L’aposta pels processos artesanals aplicats al gelat es fan visibles i guanyen protagonisme a l’obrador del passeig* de Sant Joan. Aquí seguim treballant i atenent el nostre públic amb el sistema i la filosofia original i guanyem espai per incorporar recursos i instruments per afrontar els reptes del futur: nous sabors, nous projectes, creacions ‘ad hoc’ per a xefs, formació i tallers…